Desayuno de restaurantes que puedes hacer en casa : 6 recetas
El desayuno es la comida más importante del día. Es la que nos da energía para iniciar todas las actividades. La ciencia ha dicho que no es nada bueno saltarse el desayuno porque no le das a tu cuerpo los nutrientes necesarios para arrancar con todos los pendientes que tengas.
Por eso aquí te dejamos unas cuantas recetas para que puedas iniciar tu día con energía y desayunar como todo un príncipe o princesa sin necesidad de moverte de tu hogar.
PAN FRANCÉS
Cuatro rebanadas de pan blanco o integral (que sea suave, para que absorba la mezcla dulce)
– Media taza de leche
– Un huevo
– Mantequilla
– Azúcar (O stevia)
– Canela molida
– Nuez molida al gusto
– Frutita al gusto (fresas, frambuesas, moras, plátano)
Preparación:
En un bowl mezclar la leche, el huevo, la canela y el azúcar. Revolver un poco con una cuchara hasta que quede una mezcla homogénea. Después, sumergir perfectamente cada rebanada de pan en la mezcla, verificando que quede totalmente cubierta y que la haya absorbido bien.
Luego, en un platito plano mezclar canela molida con azúcar y poner ahí el pan. Espolvorear la canela y el azúcar en cada lado de la rebanada (como «empanizado») y dejar reposar un minuto. Calienta el sartén y poner un poquito de mantequilla.
Cuando ya esté caliente, poner las rebanadas de pan en el sartén y voltear para que quede bien doradita. Ya que ambos lados del pan estén doraditos, colocar en un plato y poner miel de maple o abeja . Y en un lado decorar con tu fruta favorita… ¡y listo! Dos rebanadas con un café negro, y estás lista para empezar el día. Puedes acompañar con bacon de pavo Caserío.
Tostada de Aguacate
Ingredientes
-Pan intergal (de preferencia artesanal)
– Medio Aguacate
– Sal
– Un huevo
– Cebolla morada encurtida (opcional)
Primero quitar la cascara del aguacate y moler con un tenedor, mezclando sal y pimienta. Si se desea que tenga más picor se le pude agregar chile o picante
Luego calentar un sartén y colocar ahí el pan. La rebanada debe quedar doradita pero no tan tostada, esto es clave para que se pueda comer el platillo sin que se rompa el pan o que resulte un desastre.
Después colocar el pan en un plato y en la misma sartén poner un huevo para hacerlo estrellado. Es fundamental que no se rompa la yema.
Cuando el huevo estrellado esté listo (y sin que se cocine la yema), sobre el pan untar la mezcla con el aguacate y encima colocar, con cuidado, el huevo estrellado.
Puedes agregar una cucharada de salsa macha o cebolla morada encurtida. ¡Y listo! Si quieres convertir este desayuno en comida, puedes cambiar el huevo por salmón, ya que es una proteína más pesada.
Hot cakes de plátano
Ingredientes
-Un plátano
– 1 huevo
– Media taza de leche
– Media taza de Harina de avena (puedes hacerla poniendo avena en la licuadora, hasta que quede pulverizada)
– choco chips (opcional)
– Esencia de vainilla (1 cucharadita)
– Miel
– Frutitas al gusto
Preparación
En una licuadora poner todos los ingredientes (menos los choco chips) y licúar hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
En una sartén bien caliente poner un poco de aceite (o mantequilla) y poner un poco de la mezcla en forma circular y agregar algunos choco chips.
Dejar que repose, hasta que se vean unos «circulitos» en la masa. Luego voltear con una espátula y listo .
Repetir hasta que se acabe la mezcla, que debe ser suficiente para 3 ó 4 hot cakes de plátano. Luego en un plato colocas un poquito de miel (poquito, porque ya tienen el azúcar del plátano, y decoras con tus frutas favoritas. ¡Y a desayunar!
Tostada de tortilla y salmón
Ingredientes
-4 rebanadas de pan de hogaza
-1 tarrina de queso blanco para untar a las finas hierbas
-200 g de trucha ahumada
-8 huevos
-Unos tallos de cebollino
-Aceite de oliva
-Sal
Preparación
Lava, seca y pica el cebollino. Corta el salmón ahumado en tiritas. Coloca las rebanadas de pan en el horno y tuesta un poco. Mientras se hace la tortilla que debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.
Repite la operación con el resto de los huevos hasta obtener cuatro tortillas. Unta las tostadas con el queso a las finas hierbas, y luego añade el salmón ahumado. Para terminar, espolvorea con el cebollino
Tortitas de claras con fresas
-4 claras (que hayan sobrado de otro postre)
-50 g de avena molida
-Azúcar glas (50 g.)
-50 g de panela
-1 vaina de vainilla
-200 g de fresas
-Margarina
Preparación
Cuece 50 ml de agua con el azúcar y la vainilla partida por la mitad 3 min, hasta obtener un sirope. Retira y deja infusionar. Cuando se enfríe, desecha la vainilla. Monta las claras a punto de nieve firme. Tamiza la avena y el azúcar glas.
Añade las claras cucharada a cucharada y con movimientos envolventes para que no se bajen, hasta que todo quede bien integrado. Toma porciones de la masa, forma tortitas y dóralas en una sartén engrasada con margarina. Hazlo por las dos caras y a fuego lento y resérvalas. Lava las fresas, sécalas con papel de cocina y pártelas por la mitad o en cuartos. Sirve las tortitas regadas con un hilo de sirope de vainilla y acompañadas de las fresas.
Muy esponjosas. Para que las claras se monten bien, deben estar a temperatura ambiente y para que queden más firmes, bátelas con una pizca de sal. Sirve las tortitas con la fruta que tengas y el desayuno estará servido.
Huevos con Tocino
Ingredientes
-4 huevos
-4 rebanadas de tocino Caserío
-2 cucharadas de aceite
-Sal
-Pimientas
Preparación
Calentar en el sartén el aceite.
Batir los huevos, salpimentar.
Agregar los huevos al sartén y revolver.
Calentar en otro sartén los tocinos hasta que queden fritos.
Servir el huevo y acompañar con el tocino. Un desayuno predilecto de la cocina americana.
Omelette
Ingredientes
-2 huevos
-50g de queso manchego
-50g de jamón
-1/2 taza de leche
-1/2 taza de harina
-1 cucharada de mantequilla o aceite
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Batir los 2 huevos hasta que la clara y la yema estén completamente mezcladas. Luego vertimos la media taza de leche y la harina junto con los huevos. Batimos la mezcla hasta que tengamos una combinación pareja, sin nada de grumos. Y espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
2. Cortamos el jamón y queso en trozos, puede ser en cubos o en tiras, depende de nuestros gustos y preferencias; mientras que la sartén se va calentando y derrite la mantequilla, si no contamos con este ingrediente podemos utilizar aceite, no hay ningún problema.
3. Cuando ya esté la mantequilla derretida introducimos los huevos. Movemos la sartén hasta que el huevo ocupe toda la superficie y vaya tomando consistencia. Bajamos el fuego ligeramente para colocar, en la mitad, el queso y jamón, de tal manera que podamos tapar ambos ingredientes y, con la ayuda de la espátula, le damos vuelta para conseguir una cocción pareja.
4. Dejamos que el omelette se cocine por unos 15 minutos, moviéndolo constantemente para prevenir que se cociné de más. Cuando esté dorado por fuera ya podemos retirarlo y voilá desayuno listo.
Ingredientes
Preparación