Crema de coliflor y batata con pinchos de jamón cocido Caserío y vegetales

Una comida completa. Estos pinchos de jamón cocido Caserío y vegetales son deliciosos y saludables, a eso le agregamos la crema de coliflor y batata y se convierte en una rica combinación. No dejes de probar esta receta.

 

 

Ingredientes

• 1 taza de batata en cubos, pelada
• 3 tazas de coliflor picado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 taza de cilantrico
• 1 cucharada de jengibre en cubo
• Sal al gusto
• Para los pinchos
• 300 gramos de jamón cocido Caserío
• 1/2 taza de cebolla blanca en cubos
• 1/2 taza de pimientos morrones amarillos en cubos
• 100 gramos de hongos

Preparación

Cocina la coliflor y la batata en agua hirviendo, agrega sal, ajo, comino, cúrcuma y la cucharada de jengibre. Deja hervir hasta que la batata ablande. Conserva el caldo.

Luego, mezcla la batata y la coliflor hasta hacerlo puré y lleva a la licuadora o procesador junto al caldo de especias, cilantro y ajo para lograr la consistencia de la crema. Sirve junto a los pinchos de jamón cocido Caserío y vegetales.