Envueltos de pavo del mediterráneo con salami Caserío con aceite oliva

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¡Una cena rápida (menos de 30 minutos), fácil y saludable que tiene un sabor delicioso! No dejes de probar estos envueltos de lechuga con salami Caserío de aceite oliva.


Ingredientes

  • Para los pimientos asados
  • 1 pimiento rojo, lavado
  • 1 cda. vinagre balsámico
  • 3 cdas. aceite de oliva extra virgen Fígaro
  • 1 cda. agua
  • 1 ramita romero, picadita
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa Tzatziki
  • 1 pepino japonés, firme, lavado
  • 12 oz. Yogurt Yoka Natural 0%
  • 1 diente ajo, bien majadito
  • 1 – 2 cdas. zumo de limón
  • ¼ taza aceite de oliva Fígaro
  • 1 cda. perejil liso, picadito
  • 2 cdas. hierbabuena, picadita
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el hummus
  • 1 – 2 cdas. pasta tahini
  • 2 cdas. limón
  • 4 cdas. aceite de oliva extra virgen Fígaro
  • 1 diente ajo
  • Sal al gusto
  • Para el salami de pavo al orégano:
  • 1 lb. salami Caserío de aciete de oliva, cortado en tiras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdta. orégano, tostado y desmoronado
  • 2 cdas. zumo de limón
  • Para los envueltos:
  • 1 cabeza lechuga, lavada
  • ¼ taza aceitunas Kalamata, picadas
  • ¼ taza cebolla roja, rebanada fina

Preparación

Para la salsa Tzatziki:
Corta el pepino en cubitos pequeños y lleva a un bowl. Agrega el yogurt Yoka Natural 0% y el resto de los ingredientes. Mezcla bien y ajusta de sal y pimienta. Reserva refrigerada.

Para el hummus:
Lleva los ingredientes a licuadora. Bate hasta obtener textura deseada, agregando un poquito de agua si desea. Ajuste de sazones.

Para el salami de pavo al orégano:
Sazona las tiras de salami Caserío de aceite de oliva en un bowl con todos los ingredientes. Coloca las tiras sobre una sartén caliente y saltea por 5 minutos. Retira.

Para los envueltos:
Toma una hoja de lechuga y coloca una cucharada de hummus, una cucharada del pimiento asado rociado con un poquito de su misma vinagreta. Añade el salami Caserío Oliva salteado y decora con un poquito de cebolla y aceitunas. Repite con el resto de las hojas de lechuga. Sirve con la salsa Tzatziki.