Hotdog Caserío
Como alimento o comida rápida diferenciada de la salchicha, el hotdog o el perrito caliente no surgió antes del año 1852.
Aquel año el gremio de carniceros de Frankfurt creó una salchicha ahumada rica en especias embutida en una tripa delgada y transparente a la que se le dio el gentilicio de la ciudad: Frankfurter.
La tradición asegura que el inventor de la Frankfurter se inspiró en el perro de la raza dachshound de un carnicero alemán amigo suyo muy popular en Frankfurt, por lo que la salchicha quedó unida a aquel perrito especializado en la caza de tejones, muy popular en la ciudad.
El responsable de llevar el perrito caliente a las cumbres del éxito fue un vendedor de bocadillos y refrescos neoyorquino llamado Harry Stevens, que había obtenido licencia exclusiva para vender comida preparada durante la celebración de los partidos de fútbol americano y de béisbol en Nueva York, hacia el año 1906.
Ingredientes
- Salchicha de Pavo Caserío (a gusto)
- Salchicha de Cedo Caserío (a gusto)
- ½ tz. Queso de Cabra
- ¼ tz. Mermelada de Piña
- 1 lata de Piña en conserva (o almíbar)
- 1/4 tz. Blueberry (relleno para tarta)
- Hojas de menta (a gusto)
- 2 cda. Mantequilla
- 4 Pan rústico
Preparación
-Lleve a sancochar las salchichas en agua de sal por unos minutos (también puede cocerlas a la parrilla o al sartén).
-Corte el pan rústico a la mitad y unte con mantequilla (corte las puntas del pan para un acabado como en la foto).
-Introduzca en el pan las Salchichas Caserío.
-En un bowl suavice el queso de cabra batiendo con un tenedor o cuchara.
-Coloque una buena cantidad de queso de cabra sobre las salchichas.
-En un sartén o parrilla marque unas piñas y colóquelas troceadas sobre el hotdog.
-Agregue al hotdog un poco de mermelada de piña y decore con hojas de menta.
-Para el segundo hotdog repita el mismo procedimiento, pero en vez de piña y mermelada, agregue la jalea de blueberry y decore con hojas de menta fresca. Disfrute.