Jamón Glaseado Caserío
Se dice que la receta de jamón glaseado nació en el sótano del famoso empresario estadounidense Harry J. Hoenselaar cuando en el año 1952 este patentó no solo su cortadora en espiral sino también el glaseado de jamón.
Hoenselaar creó la cortadora en espiral, un innovador dispositivo para la época que permitía cortar de forma continua y uniforme un jamón con hueso en espiral. Por dicha razón, esta se convirtió en la perfecta pieza para hornear y servir. A partir de este momento cada sabrosa lamina de jamón rebanada en la mesa se disfrutaba y se apreciaba aún más.
Ya para el año 1957 este visionario fundó Honey Baked Ham y tiempo después, en el año 1981 expiró la patente. Así fue como muchas empresas empezaron a ofrecer jamones en espiral glaseados con su propia versión. Tanto creció la popularidad de esta receta que el 15 de abril de cada año se celebra el ¡ Dia del Jamón Glaseado! Al inicio esta celebración solo tenia lugar en Estados Unidos y en la actualidad en muchas mesas del mundo.
Sin duda alguna, la receta de Jamón Glaseado es la ideal para cualquier festividad especial. Te proponemos que la prepares al estilo Caserío para este próximo Día de Acción de Gracias. ¡Que la disfrutes!
Ingredientes
- Ingredientes del jamón:
- 1 Jamón Ahumado Caserío entero
- 10 a 12 clavos dulce
- 2 astillas de canela
- 1/2 taza de vino de oporto
- 1 frasco de 450 grs. de mermelada de guayaba
- 1 lata de 850 grs. de cóctel de frutas
- Ingredientes para la crema:
- 3 cucharadas de Margarina Manicera
- 4 cucharadas de mostaza
- 1 taza de azúcar parda
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados. En un recipiente una la Margarina Manicera con los 2 ingredientes que le siguen mezclando bien. Sujete el Jamón Caserío, hágale cortes en forma de rombo, luego embadúrnelo con la mezcla de Margarina Manicera previamente preparada; en una cara del jamón colóquele los clavos dulces a cada punta y transfiera a un envase para hornear, agréguele la canela, el vino de oporto y tape con papel de aluminio. Hornee por 1 hora más ó menos. Saque y destape, agregue la mermelada de guayaba y el cóctel de frutas sin el líquido. Hornee por 20 minutos más. Sirva en un hermoso platón. Decore con frutas frescas como uvas, manzanas, peras, ó las de su preferencia.